Я переместил тему из раздела Террариумистика. Что касается перевода из воды на сушу, то растения помещают под туманные установки или опрыскивание, увеличивая интервал между увлажнениями в течение 2-х недель от ежечасного до 1 раз в 6 часов, а затем выставляют в теплицы как обычные горшечные растения. При обратном переводе можно выполнить приведенную выше процедуру в обратном порядке, а можно просто опустить их под воду. При этом в зависимости от того, при какой влажности содержались растения в сухопутной форме старые листья отомрут или нет, а новые уже будут полностью способными существовать под водой. Вообще-то это мало связано с чистой наукой сейчас - это обычная с/х технология тепличного производства декоративных растений. Смена окраски листьев при этом связана с - изменением спектра освещения, - изменением питания, - формированием или потерей защитного слоя (например, выделением восков) и - изменениями в клетках покровов (изменение отражающих свойств, формирование чешуек и волосков, например).